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环球看点!什么是煲仔饭

2023-02-10 13:15:56 来源:今日热点网


【资料图】

随着社会越来越发达,大家都选择在网络上汲取相关知识内容,比如什么是煲仔饭,为了更好的解答大家的问题,小编也是翻阅整理了相应内容,下面就一起来看一下吧!

煲仔饭是以砂锅作为器皿煮的米饭。煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

关键词: 比较灵活 广东省广州市 香菇滑鸡


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