高血压、高血脂症和高血糖俗称“三高”，在我国人群中，近半数以上的中老年人患有“三高”疾病，而且患者逐渐趋于年轻化。“三高”已成为各类慢性疾病的罪魁祸首，严重威胁到人类的健康。不过，有很多人都不知道如何通过饮食来控制“三高”？甚至有的人常因饮食不当，导致病情加重。

(资料图)

近日，国家卫生健康委制定发布了多个“成人慢性病食养指南”，其中包括：《成人高血压食养指南（2023年版）》、《成人高脂血症食养指南（2023年版）》、《成人糖尿病食养指南（2023年版）》等。

根据指南，总结了8个关于“三高”的饮食重点，如果你深受“三高”问题困扰，不妨了解一下。

1.控盐

食盐的过多摄入与很多疾病的发生密切相关，尤其是高血压，而减盐是一项经济有效的防控高血压的措施。根据指南建议每人每日摄入食盐，应不超过5g，同时，还要少吃酱油、鸡精、咸菜、咸肉等高盐食品。

2.控油

“三高”患者食用油每天最好不超过25ml，多用植物油炒菜，尤其要少吃炸薯条、炸鸡、方便面、油条等食物，因为这些食物中的油脂，能占到食物重量的五分之一，再加上其中不少食物，还添加了食盐或其他含钠化合物，对控制“三高”很不利。

3.控糖

摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，同时也易损害牙齿、导致肥胖，并增加患2型糖尿病、心血管病的风险。

4.戒酒

饮酒对于“三高”患者来说，应该严格限制，如果能戒除最好，酒精的摄入不但不利于三高的控制，长期饮酒还会导致血管的硬化和心肌的衰弱，同时酒精对于很多药物有或多或少的影响，尤其是服药期间，更不能喝酒。

5.控制高胆固醇饮食

长期进食高胆固醇食物，比如：动物内脏、动物脑子、鱿鱼、禽蛋蛋黄、奶油、黄油等，导致多余的脂肪、胆固醇在体内囤积，不仅会造成血液粘稠，降低血液流量，也会堆积在血管壁，诱发动脉硬化，增加血管阻力，促使血压升高。

6.均衡膳食

指南指出，合理膳食是指在平衡膳食基础上，根据患者自身状况，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。“三高”患者应遵循合理膳食原则，丰富食物品种，合理安排一日三餐。平衡膳食应由五大类食物组成：第一类为谷薯类，包括谷类（含全谷物）、薯类与杂豆；第二类为蔬菜和水果；第三类为动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶；第四类为大豆类和坚果；第五类为烹调油和盐。

7.多吃蔬菜水果

水果蔬菜富含膳食纤维，热量低，又富含多种维生素，是“三高”患者可以多吃的食物，膳食纤维有助于血脂的调节，维生素能够保持血管的弹性。

8.少吃红肉，以鸡肉、鱼肉代之

平均下来，一周吃红肉不要超过350克。有条件的话可以选择一些有益于心脏健康的鱼类，如三文鱼、金枪鱼等。

对于“三高”患者来说，吃对食物、找到适合自己的饮食方式至关重要，可以更好地预防和治疗疾病。不过每个患者的身体状况都略有不同，如果不了解自身疾病应该怎么调理，最好先咨询相关的专业医生。

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